Feinste Desserts für Gastronomie, Hotellerie und Catering.
Handgemacht & nachhaltig.
Art.Nr.
702
Bio Schokoladenmousse Nocken, weiß
Tiefgekühlte weiße Schokoladenmousse Nocken im hauchdünnen Schokoladenmantel in bester BIO Qualität.
Form: Nocken
Länge: ca. 8,5 cm
Höhe: ca. 4 cm
Breite: ca. 4,5 cm
Gewicht: 30 g
Packungsgröße: 40 St. im Karton
Zubereitung:
Gekühlt bei +5°C ca. 1 Stunde auftauen lassen.
Bei 5°C 3 - 4 Tage haltbar.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Serviervorschlag
Art.Nr.
701
Bio Schokoladenmousse Nocken, zartbitter
Tiefgekühlte zartbittere Schokoladenmousse Nocken im hauchdünnen Schokoladenmantel in bester BIO Qualität.
Form: Nocken
Länge: ca. 8,5 cm
Höhe: ca. 4 cm
Breite: ca. 4,5 cm
Gewicht: 30 g
Packungsgröße: 40 St. im Karton
Zubereitung:
Gekühlt bei +5°C ca. 1 Stunde auftauen lassen.
Bei 5°C 3 - 4 Tage haltbar.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Serviervorschlag
Art.Nr.
1711
Brownie - ungeschnitten
Veganer Schokoladenkuchen mit einem Schokoladen-Walnuss-Topping in bester Bio Qualität.
Form: eckig
Höhe: 3,5 cm
Breite: 29 cm
Länge: 38 cm
Gewicht: 5300 g
Packungsgröße: 2 St. im Karton
Zubereitung:
Tiefgekühlt aus der Verpackung lösen und tiefgekühlt nach Belieben schneiden. Wenn nicht der ganze Kuchen benötigt wird,
den Rest weiter tiefkühlen.
Haltbar bei +5 °C ca. 5-6 Tage.
Serviervorschlag
Art.Nr.
291
Weißes Schokoladenmousse mit Lemoncurd auf dunklem Biskuit
Weißes Schokoladenmousse mit erfrischend zitronigen Lemon Curd auf dunklem Biskuit, in Terrinenform zur einfachen Portionierung
Form: halbrunde Stange
Länge: 22 cm
Höhe: 3,5 cm
Breite: 6,5 cm
Volumen: 450 ml
Gewicht: 290 g
Packungsgröße: 6 St. im Karton
Zubereitung:
Tiefgekühlt schneiden und auftauen lassen.
Auftauzeit bei Raumtemperatur je nach Schnittgröße
zwischen 45 min – 90 min.
Bei +5 °C ca. 3-4 Tage haltbar.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Serviervorschlag
Art.Nr.
292
Schokomousse auf Sahnecreme mit dunklem Biskuit
Zartherbe Schokoladenmousse und luftige Sahnecreme, mit leichter Vanillenote auf dunklem Biskuit, in Terrinenform zur einfachen Portionierung
Form: halbrunde Stange
Länge: 22 cm
Höhe: 3,5 cm
Breite: 6,5 cm
Volumen: 450 ml
Gewicht: 290 g
Packungsgröße: 6 St. im Karton
Zubereitung:
Tiefgekühlt schneiden und auftauen lassen.
Auftauzeit bei Raumtemperatur je nach Schnittgröße
zwischen 45 min – 90 min.
Bei +5 °C ca. 3-4 Tage haltbar.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Serviervorschlag
Art.Nr.
290
Joghurt- und Cassismousse auf Himbeerbiskuit
Erfrischende Joghurtcreme mit Cassismousse auf lockerem Himbeer-Mandel-Biskuit, in Terrinenform zur einfachen Portionierung
Form: halbrunde Stange
Länge: 22 cm
Höhe: 3,5 cm
Breite: 6,5 cm
Volumen: 450 ml
Gewicht: 290 g
Packungsgröße: 6 St. im Karton
Zubereitung:
Tiefgekühlt schneiden und auftauen lassen.
Auftauzeit bei Raumtemperatur je nach Schnittgröße
zwischen 45 min – 90 min.
Bei +5 °C ca. 3-4 Tage haltbar.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Serviervorschlag
Art.Nr.
1736
Black Pearl
Unter einem verführerischen schwarzen Schokoladenmantel verbirgt sich hier eine zarte Stracciatellamousse mit hauchdünnen Orangenzesten.
Form: Kugel
Durchmesser: 4 cm ∅
Gewicht: 40 g
Packungseinheit: 35 St. im Karton
Zubereitung:
Auftauzeit bei Raumtemperatur ca. 45 Minuten.
Bei +5° C ca. 2 Tage haltbar. Auch gefroren als
Parfait nach 10 Minuten Antauzeit zu verwenden.
Serviervorschlag
Art.Nr.
1737
Cremiges vom Apfel
Cremige Mousse und feine Stückchen vom Apfel umhüllt mit einer fruchtigen Schicht aus Apfelmark.
Form: Kugel
Durchmesser: 4 cm ∅
Gewicht: 30 g
Packungseinheit: 35 St. im Karton
Zubereitung:
Auftauzeit bei Raumtemperatur ca. 45 Minuten.
Bei +5° C ca. 2 Tage haltbar. Auch gefroren als
Parfait nach 10 Minuten Antauzeit zu verwenden.
Serviervorschlag
Art.Nr.
1735
Kugel von der Tonkabohne im Himbeermantel
Aphrodisierendes Tonkabohnenmousse eng geschnürt im Himbeermantel.
Form: Kugel
Durchmesser: 4 cm ∅
Gewicht: 28 g
Packungseinheit: 35 St. im Karton
Zubereitung:
Auftauzeit bei Raumtemperatur ca. 45 Minuten.
Bei +5° C ca. 2 Tage haltbar. Auch gefroren als
Parfait nach 10 Minuten Antauzeit zu verwenden.
Serviervorschlag
Art.Nr.
1445
Bratapfelmousse im Spritzbeutel
Klassische Mousse im praktischen Spritzbeutel für beliebige Verwendung.
Verwendung: Gläser befüllen, Nocken formen oder mit einer Sterntülle elegante Rosetten und Tortenverzierungen kreieren.
Volumen: 1000 ml
Packungsgröße: 3 St. im Karton
Zubereitung:
Nach dem Auftauen mit der Schere an der Spitze eine großzügige Öffnung schneiden – damit die Mousse nicht gequetscht wird – und nach Belieben verwenden.
Bei Raumtemperatur ca. 3 Stunden Auftauzeit. Bei +5° C 3 bis 4 Tage haltbar.
Bei Verwendung für Nockenformung den Dressier-/Spritzbeutel tiefgekühlt mit einem scharfen Messer aufschneiden und die gefrorene Mousse zum Auftauen in ein tiefes Gastroblech legen. Von der aufgetauten Mousse Nocken abstechen.
Serviervorschlag
Art.Nr.
1488
Spekulatius-Tiramisu mit Orangengelee
Als Freisteher oder Nachfüller für 80 ml Glas
Der italienische Klassiker weihnachtlich interpretiert.
Form: rund
Höhe: 3,5 cm
Breite: 5 cm
Volumen: 60 ml
Gewicht: 45 g
Packungsgröße: 30 St. im Karton
Zubereitung:
Tiefgekühlt ohne Kunststoffstreifen ins 80 ml Glas fallen lassen.
Auftauzeit bei Raumtemperatur ca. 1,5 Stunden.
Auch als Freisteher auf Ihren Tellern einsetzbar.
Auftauzeit im Kühlhaus bei +5° ca. 6 Stunden.
Bei +5° ca. 3 bis 4 Tage haltbar.
Serviervorschlag