Patisserie für Hotellerie, Restaurants & Catering
Winter- Weihnachtsprodukte mit Liefergarantie!
Mit diesen 6 weihnachtlichen Desserts können Sie fix rechnen - wir sichern Ihnen eine Liefergarantie und eine stete Verfügbarkeit dieser handgemachten Patisserie Produkte bis Anfang Jänner 2024 zu.
Art.Nr.
440
Lebkuchenmousse mit Rumtopfspiegel
Als Freisteher oder Nachfüller für 80 ml Glas
Würziges Lebkuchenmousse mit Schokoladenstückchen verfeinert, mit einem passierten Waldbeerspiegel und einem Schuss Rum.
Zubereitung:
Tiefgekühlt ohne Kunststoffstreifen ins 80 ml Glas fallen lassen.
Auftauzeit bei Raumtemperatur ca. 1,5 Stunden.
Auch als Freisteher auf Ihren Tellern einsetzbar.
Auftauzeit im Kühlhaus bei +5° ca. 6 Stunden.
Bei +5° ca. 3 bis 4 Tage haltbar.
Form:
Höhe:
Breite:
Volumen:
Gewicht:
Packungsgröße:
Zylinder
3,5 cm
5 cm
45 g
65 ml
30 St. im Karton
Art.Nr.
1489
Maronimousse mit Portweinbirne
Als Freisteher oder Nachfüller für 80 ml Glas
Süßlich-nussige Mousse von der Edelkastanie mit weingetränkten Birnen.
Zubereitung:
Tiefgekühlt ohne Kunststoffstreifen ins 80 ml Glas fallen lassen.
Auftauzeit bei Raumtemperatur ca. 1,5 Stunden.
Auch als Freisteher auf Ihren Tellern einsetzbar.
Auftauzeit im Kühlhaus bei +5° ca. 6 Stunden.
Bei +5° ca. 3 bis 4 Tage haltbar.
Form:
Höhe:
Breite:
Volumen:
Gewicht:
Packungsgröße:
Zylinder
3,5 cm
5 cm
45 g
65 ml
30 St. im Karton
Art.Nr.
864
Maronimousse mit Portweinbirne
mit feinem Schokoladenbiskuit IM 140 ml Glas
Süßlich-nussige Mousse von der Edelkastanie mit weingetränkten Birnen und Schokoladenbiskuit.
Zubereitung:
Auftauzeit bei Raumtemperatur ca. 2 Stunden.
(Fruchtkern dauert länger als das Mousse)
Auftauzeit im Kühlhaus bei +5° ca. 6 Stunden.
Bei +5° ca. 3 bis 4 Tage haltbar.
Form:
Höhe:
Breite:
Volumen:
Gewicht:
Packungsgröße:
140 ml
6,5 cm
7 cm
100 ml
75 g
12 St. im Karton
Art.Nr.
1488
Spekulatius-Tiramisu mit Orangengelee
Als Freisteher oder Nachfüller für 80 ml Glas
Der italienische Klassiker weihnachtlich interpretiert.
Zubereitung:
Tiefgekühlt ohne Kunststoffstreifen ins 80 ml Glas fallen lassen.
Auftauzeit bei Raumtemperatur ca. 1,5 Stunden.
Auch als Freisteher auf Ihren Tellern einsetzbar.
Auftauzeit im Kühlhaus bei +5° ca. 6 Stunden.
Bei +5° ca. 3 bis 4 Tage haltbar.
Form:
Höhe:
Breite:
Volumen:
Gewicht:
Packungsgröße:
rund
3,5 cm
5 cm
35 g
60 ml
30 St. im Karton
Art.Nr.
953
Spekulatius-Tiramisu mit Orangengelee
IM 140 ml Glas
Der italienische Klassiker weihnachtlich interpretiert.
Luftige Mousse auf Spekulatiusstücken und Orangenspiegel.
Zubereitung:
Auftauzeit bei Raumtemperatur ca. 2 Stunden.
Auftauzeit im Kühlhaus bei +5° ca. 6 Stunden.
Bei +5° ca. 3 bis 4 Tage haltbar.
Form:
Höhe:
Breite:
Volumen:
Gewicht:
Packungsgröße:
140 ml
6,5 cm
7 cm
100 ml
78 g
12 St. im Karton
Art.Nr.
1445
Bratapfelmousse im Dressier-/Spritzbeutel
Klassische Mousse im praktischen Dressier-/Spritzbeutel für beliebige Verwendung.
Verwendung: Gläser befüllen, Nocken formen oder mit einer Sterntülle elegante Rosetten und Tortenverzierungen kreieren.
Zubereitung:
Nach dem Auftauen mit der Schere an der Spitze eine großzügige Öffnung schneiden – damit die Mousse nicht gequetscht wird – und nach Belieben verwenden.
Bei Raumtemperatur ca. 3 Stunden Auftauzeit. Bei +5° C 3 bis 4 Tage haltbar.
Bei Verwendung für Nockenformung den Dressier-/Spritzbeutel tiefgekühlt mit einem scharfen Messer aufschneiden und die gefrorene Mousse zum Auftauen in ein tiefes Gastroblech legen. Von der aufgetauten Mousse Nocken abstechen.
Form:
Höhe:
Breite:
Volumen:
Gewicht:
Packungsgröße:
1000 ml
3 St. im Karton
