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Image by Raphael Rychetsky

Da bei uns die Devise herrscht


„Nur wenn du Gutes reintust bekommst du auch Gutes heraus“

 

trachten wir natürlich danach nur beste Rohstoffe für unsere Patisserie zu verwenden. Regional, da wo es geht, steht dabei an erster Stelle. Hier können Sie sich einen Überblick verschaffen wo die Rohstoffe herkommen die wir verwenden.

Im Bereich Rohstoffbezug stellen wir so viele Zutaten wie möglich auf BIO-Qualität um. Bei tierischen Rohstoffen wie Eiern und Milchprodukten stellt dies den höchstmöglichen Tierwohlstandard sicher. Bei pflanzlichen Zutaten wie Mehl, Mohn oder Zucker können wir durch den BIO-Einkauf pestizidfreie Anbaumethoden unterstützen. Mit Stand Frühjahr 2023 beziehen wir bereits über 50% unserer Rohstoffe in Bioqualität. Wir setzen aber nicht nur auf Bioqualität sondern ganz besonders auf Regionalität. Rund 75 % unserer Rohstoffe beziehen wir aus Österreich. Wenn es möglich wäre, würden wir 100 % heimische Zutaten einsetzen, aber bei Schokolade, Kakao, Mangos oder Passionsfrüchten müssen wir natürlich auf andere Anbaugebiete zurückgreifen.

Nachhaltigkeitsbericht 2022

Einige Erfolgsbeispiele zu unseren Bemühungen sehen Sie hier

BIO-Milchprodukte

SalzburgMilch GmbH

 

Milchstr. 1

5020 Salzburg

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  • Bio Schlagobers

  • Bio Butter

  • Bio Topfen

  • Bio Jogurt,

  • Bio Sauerrahm

  • Bio Frischkäse

Image by Sonja Jan

BIO-Ei-Produkte

Waldviertler BIO Vollei

SCHLÖGL-EI


7350 Stoob-Süd

Österreich

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Von den Landwirten:

  • Pind in 2094 Drosendorf

  • Hobl in 3664 Martinsberg

  • Hackl in 3525 Sallingberg

  • Neumeister in 3762 Ludweis

BIO-Mehl

Erste Raabser Walzmühle M. DYK GmbH & Co KG

 

Hauptstraße 26

3820 Raabs an der Thaya

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Mehl - GLF

Mantler Mühle + Komplet Mantler GmbH

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3573 Rosenburg

Niederösterreich

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Siebendes Mehl

Schokolade & Marzipan

Lubeca Lübecker Marzipan Fabrik v. Minden & Bruhns
GmbH & Co. KG

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23617 Stockelsdorf

Deutschland

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  • Schokolade dunkel Drops

  • Schokolade weiß Drops

  • Milchschokolade Drops

  • Schokolade laktosefrei

  • Marzipan
     

  • Bei Bedarf auch in Bioqualiät

Image by Pablo Merchán Montes

BIO-Kristallzucker u.v.m.

BIOSERVICE Zach GmbH


Wirtschaftspark 1
3943 Schrems

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  • Bio Kristallzucker

  • Bio Staubzucker

  • Bio Honig

  • Bio Maisstärke

BIO-Graumohn

Waldviertler Bio Graumohn

 

Oberwaltenreith 10

3533 Friedersbach

 

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Graumohn

Wachauer
BIO-Marille

Bioweingut David Harm

Am Brunnen 14

3508 Krustetten

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Wachauer
Marille

Obsthof Reisinger

Mitterndorf 1
3620 Spitz / Donau

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Image by Olga Nayda
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