Feinste Desserts für Gastronomie, Hotellerie und Catering.
Handgemacht & nachhaltig.
Holunder für Lehrlingsausbildung gepflanzt
Wir fördern unsere Lehrlinge so umfassend wie möglich. Zu sehen, wie Früchte gedeihen, die wir später zu Genussmomenten verwandeln, ist für ein tiefergehendes Verständnis der Zusammenhänge maßgeblich. Woher kommt die fruchtige Süße? Wie entstehen die Geschmacksrichtungen der verschiedenen Obstsorten und wodurch wird der Säuregehalt beeinflusst?
Unsere Lehrlinge werden nicht zu Botanikern, aber wir sehen es als Teil der Ausbildung, dass die jungen Menschen sehen, begreifen und erleben können, wodurch hochwertige Lebensmittel ihre Qualität erhalten.
Auf unserer Biodiversitätsfläche sind bereits die unterschiedlichsten Obstbäume vertreten. Sie dienen als Anschauungsobjekte für eine lebendige Wissensvermittlung nach dem Motto „Nahrungsmittelkunde live“. Erst kürzlich hat unser Chef Thomas Göttinger die Vielfalt um einen Holunder erweitert, der schon bald Früchte tragen soll.
Gesundheitsvorsorge sichert Unternehmenserfolg
Die Gesundheit der Mitarbeitenden ist für eine Manufaktur, die auf Handarbeit setzt, das höchste Gut. Die betriebliche Gesundheitsförderung hat sich daher zu einem fixen Teil unserer Unternehmensstrategie entwickelt.
Als konkrete Maßnahmen wurden unter anderem elektrisch höhenverstellbare Tische im Büro installiert und bei Bedarf bzw. auf Wunsch der BüromitarbeiterInnen ist es auch möglich, eine Bildschirmarbeitsbrille zur Verfügung zu stellen. Auch in Hebehilfen für die schweren Kessel in der Produktion wurde investiert. Maschinen in Produktion und Verpackung sowie schwer zu handhabende Hilfsmittel für die Reinigungsabteilung wurden erneuert, um die täglichen Arbeiten zu erleichtern.
Bewegungsanalyse in der betrieblichen Gesundheitsvorsorge
Eine vielversprechende Innovation im Bereich der Mitarbeiter-Gesundheitsvorsorge ist die exakte Analyse der Bewegungsabläufe im betrieblichen Alltag. Unser Partner in diesem Projekt, Dr. Peter Poinstingl, beschäftigt sich dabei mit der optischen und biomechanischen Erfassung, Analyse und Interpretation von Menschen in ihrer Arbeitsumgebung.
Die hierfür benötigten Daten werden mittels am Körper angebrachter Bewegungssensoren im Arbeitsalltag der Mitarbeiterinnen erfasst. Das heißt: Spezifische Bewegungen werden während der Arbeit aufgenommen, um belastende Arbeitssituationen erkennen zu können. Die erfassten Daten werden anschließend gemeinsam besprochen, um typische Beschwerden erkennen zu können und punktgenaue Therapien oder Übungen zur Linderung der Beschwerden einzuüben.
Diese Maßnahmen sollen unseren MitarbeiterInnen dabei helfen, auch in Zukunft körperlich fit und mit Freude ihre genussbringende Tätigkeit ausüben zu können.
Sehen Sie hier ein kurzes Video zu diesem Thema
